Основою для створення закладу послугувала європейська модель салат-барів швидкого харчування, яку адаптували під українського споживача.
Наразі функціонує 14 ресторанів мережі Salateira, з них 11 закладів розташовані в Києві, 1 у Харкові та 3 за кордоном.